#醣蛋白是甚麼呢？根據維基百科的說法是：「#一種含有寡醣鏈的蛋白質，兩者之間以共價鍵相連。其中的寡醣鏈通常是經由共轉譯修飾或是後轉譯修飾過程中的糖基化作用而連結在蛋白質上。」這樣大家一定看得霧煞煞，所以在這邊幫大家簡化了一個說詞，那就是 #細胞之間的橋梁。也因為有了這些橋梁，細胞之間才能傳遞資訊，以及許多複雜的指令。

醣蛋白長的就像樹枝一樣，在健康的細胞表面上均勻覆蓋，除了上一段講述的功能之外，它還具有預防病毒和細菌以及外來細胞入侵等等作用，就像是我們的皮膚一樣，有效的保護了我們的細胞。也因為人體中百分之九十的蛋白質是『醣蛋白』，正因如此，近期的科學研究屢屢將「#感染性疾病」及「#癌症」的最終克服機制，指向某種 #醣分子與其受體醣蛋白之間的作用關係。

既然醣蛋白這麼重要，那如果人體內缺少醣蛋白或者是醣蛋白不足夠會怎麼樣呢？答案也很簡單，那就是病毒入侵和百病叢生，因為細胞在缺少足夠的營養之下，細胞將無法製造醣蛋白，導致「#身體內細胞間的溝通」和「#免疫系統」不良，沒有了外面的保護層，#細菌和黴菌的入侵細胞都無法抵擋，自我防衛功能的喪失也就代表了：人體的「#免疫力下降」和「#細胞互相溝通傳達訊息的機制出了問題」，造成百病叢生，尤其是「#癌症」「#感染疾病」。