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避免心臟病、战胜癌症、预防中风，晚年不再饱受病痛折磨

营养素有两种

• 巨量营养素：包含卡路里、碳水化合物和蛋白质，吃太多会过胖、造成老化、心臟病发和中风
• 微量营养素：包含维他命、矿物质和植物化学物质，植物化学物质只有在蔬果有，动物性食物及加工食品都没有

蔬果包含了数百至数千种营养素，对保持健康非常重要
豆类含抗性淀粉，不会让葡萄糖上升，分解大肠裡的细菌，抗性淀粉会转化成脂肪酸，脂肪酸会保护我们预防癌症
豆类有助减重、给我们能量，蛋白质很高又能预防癌症，更长寿
绿色蔬菜还有特别的营养素能预防癌症、心臟病和中风
坚果类含有保护的营养素，能预防心律不整、降低胆固醇让人更长寿，避免心臟病发而猝死，稳定脑部

从影片中也能看出，我们需要补充种种维生素矿物质，抗氧化剂，纤维，消化酶等等。